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faux-filet

Le faux-filet est une source de protéines de haute qualité et est riche en nutriments essentiels, tels que le fer, le zinc et la vitamine B12. Cependant, il est également assez gras et doit être consommé avec modération dans le cadre d'une alimentation saine.

Quand en manger ?

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Suggestion de recettes

37

Calories
Faux filet
Faux filet
Viandes Recette équilibrée
Apport nutritif
Valeurs pour 100 grammes

Calories
244 cal
Lipides
14 g
Cholestérol
92 mg
Sodium
56 mg
Potassium
336 mg
Glucides
0 g
Protéines
27 g
Sucres
0 g
Vitamine B6
0 mg
Vitamine C
0 mg
Fer
1 mg
Magnésium
22 mg
Fibres alimentaires
0 g
Calcium
20 mg

Questions fréquentes

Comment choisir le faux-filet ?
La viande doit être rouge vif et brillante. La viande doit être ferme au toucher. Le gras doit être blanc et bien réparti, sans excès. La viande doit être marbrée, c'est-à-dire que le gras doit être réparti de manière homogène dans la viande.
Comment conserver le faux-filet ?
Le faux-filet doit être conservé au réfrigérateur à une température proche de 0°C. Il peut être conservé pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur, mais peut également être congelé pour une durée maximale de 6 mois. Pour une meilleure conservation, il est recommandé de retirer les parties grasses et les os avant de ranger la viande.
Comment cuisiner le faux-filet ?
Badigeonnez le faux-filet avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre avant de le faire griller jusqu'à ce qu'il soit cuit à point. Faites revenir le faux-filet avec des légumes, des herbes et du vin rouge pour un plat savoureux et rustique. Hachez la viande crue et mélangez-la avec des herbes, des épices et de l'huile d'olive pour un plat cru et savoureux.
Quelles sont les variétés des faux-filets ?
Le faux-filet est un morceau de viande provenant de la partie arrière du dos de l'animal. Il est issu de différentes variétés de bovins, mais les plus courantes sont la race Angus, la race Charolaise et la race Limousine. Les faux-filets peuvent être vendus avec ou sans os et sont souvent appréciés pour leur tendreté et leur saveur.
Quels plats se marient bien avec le goût des faux-filets ?
Les faux-filets sont une coupe de viande de bœuf juteuse et riche en saveurs, qui se marie bien avec des ingrédients tels que les champignons sauvages, les oignons caramélisés ou le romarin. Ils sont également délicieux accompagnés de sauces riches et crémeuses comme une sauce béarnaise ou une sauce au poivre vert.
Quels sont les bienfaits des faux-filets ?
Les faux-filets, également connus sous le nom de biftecks, sont riches en protéines, fer et zinc. Ils sont également une source importante de vitamines B, notamment la vitamine B12. Cependant, ils contiennent également des graisses saturées et de cholestérol, il est donc important de les consommer avec modération.

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